落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一(yī)家互联网公司做(zuò)新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度(dù)的(de)交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理不(bù)合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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